jeudi 25 février 2016
mercredi 3 février 2016
RDV à Vinisud... entre "Vignes Rhône" !
J'aurais le plaisir de vous accueillir la semaine prochaine, à VINISUD, sur le stand des Femmes Vignes Rhône - Hall A3 Stand D78, pour une dégustation des derniers millésimes du domaine.
Et pour un moment de convivialité et de détente, RDV également aux "Apéros Magnums" organisés sur le stand le lundi 25 et le mardi 26 aux alentours de 18h !
Nous vous attendons nombreuses et nombreux !
Florence
PS : Nous contacter pour recevoir des invitations.
lundi 1 février 2016
Château de la Selve : ils dynamisent l’Ardèche
Dans le dossier Millésime Bio du magazine RVF, nous avons été mis en avant.
Les vins ardéchois de Florence et Benoît Chazallon s’étaient distingués dans les dégustations de La RVF en 2011. La vitalité du rosé L’Audacieuse vinifié en fûts et la matière charnue des rouges nous avaient séduits. Vignerons tenaces, Florence et Benoît ont depuis entrepris une restructuration importante du domaine situé à Grospierres dans la garrigue calcaire et ensoleillée de l’Ardèche : un tiers des vignes est arraché (notamment les pieds de merlot et certains clones de grenache), une pépinière de sélections massales est constitué, les contenants de vinification et d’élevage ajustés (renouvellement du parc de barriques et introduction de jarres en terre cuite)… Le couple mise principalement sur le grenache et le cinsault. Ne cherchez pas le fameux cépage local, le chatus, au domaine. Il se plait davantage sur les grès des contreforts des Cévennes. Une nouvelle décision au domaine ravira les amateurs. Le domaine conserve désormais 15% de la production de rouges à chaque millésime pour les remettre en marché quelques années plus tard.
La cuvée à ne pas manquer :
15,5/20
IGP Coteaux de l’Ardèche Serre de Berty 2012
Benoit Chazallon nous l’avoue. À son arrivée au domaine, il voulait impressionner les palais en faisant des vins puissants. Plus sage, le vigneron
trentenaire affine ses vinifications et ses élevages.
Coteaux de l’Ardèche
Les vins ardéchois de Florence et Benoît Chazallon s’étaient distingués dans les dégustations de La RVF en 2011. La vitalité du rosé L’Audacieuse vinifié en fûts et la matière charnue des rouges nous avaient séduits. Vignerons tenaces, Florence et Benoît ont depuis entrepris une restructuration importante du domaine situé à Grospierres dans la garrigue calcaire et ensoleillée de l’Ardèche : un tiers des vignes est arraché (notamment les pieds de merlot et certains clones de grenache), une pépinière de sélections massales est constitué, les contenants de vinification et d’élevage ajustés (renouvellement du parc de barriques et introduction de jarres en terre cuite)… Le couple mise principalement sur le grenache et le cinsault. Ne cherchez pas le fameux cépage local, le chatus, au domaine. Il se plait davantage sur les grès des contreforts des Cévennes. Une nouvelle décision au domaine ravira les amateurs. Le domaine conserve désormais 15% de la production de rouges à chaque millésime pour les remettre en marché quelques années plus tard.
La cuvée à ne pas manquer :
15,5/20
IGP Coteaux de l’Ardèche Serre de Berty 2012
N’hésitez pas à carafer longuement (2-3
heures) les rouges qui peuvent être fermés et marqués de notes animales.
Légèrement fumé, ce rouge solaire montre une belle envergure en bouche avec une
finale longue et savoureuse.
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